GREEN SMOOTHIES

GREEN SMOOTHIES

Die Idee: Vitalstoffe aus Pflanzengrün und Obst, konzentriert als Drink.

Das steckt dahinter: Die grünen Blätter von Salat, Wildkräutern und Gemüse besitzen eine extrem hohe Nährstoffdichte. Ein Powerpaket mit Antioxidantien, Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und pflanzlichem Eiweiß. Der Mix wirkt entzündungshemmend, bremst den Alterungsprozess und hilft zudem durch das günstige Verhältnis von Volumen und Energie beim Kampf gegen die Kilos. Green Smoothies bestehen zu je 50 Prozent aus Früchten und Pflanzengrün sowie Wasser.

Das sagt die Expertin:* Viele Obstsorten enthalten mehr Zucker, als man denkt. Deshalb auf Ananas, Trauben oder reife Bananen im Smootie verzichten. Ihr hoher Zuckergehalt treibt den Blutzuckerspiegel in die Höhe. Man wird schnell wieder hungrig, was das Abnehmen nicht gerade erleichtert. Deshalb herbes Gemüse dämpfen und mit aromatischen Gewürzen und Kräutern verfeinern. Nicht alles pürieren, auch das Kauen hat einen Sättigungseffekt. Mehr in "Grüne Smoothies" (Gräfe und Unzer).

*Dagmar von Cramm, Deutschlands bekannteste Ernährungswissenschaftlerin